Rīgas restorānu nedēļas ēdienkarte Ķīpsalas Hercogā no 12.oktobra - 1.novembrim. 

Cena no personas 20,00 EUR*.
​Lūdzam iepriekš rezervēt pa tālr: +371 67873804 . Rezervācijas uz Rīgas restorānu nedēļu pieņemam uz konkrētiem laikiem.
 
UZKODA
Meža sēnu krēmzupa ar brieža gaļas kroketi, sēņu salsu, topinambūru drumstalām un kaltētu Latvijas šitake sēņu eļļu
(sorberts)
PAMATĒDIENS
Karamelizētā kaņepju sviestā cepta Baltijas menca ar kūpinātu kartupeļu biezeni, marinētu ķirbju, fenheļa un salikorniju salātiem un upes vēžu mērci
DESERTS
Lazdu riekstu – sāļās karameles tarte ar kafijas saldējumu, brūkleņu želeju un pīlādžu putām
------------------------------------
 
APPETIZER
Latvian wild mushroom cream soup with venison croquette, mushroom salsa, Jerusalem artichoke crumbs and dried Latvian shitake mushroom oil
(sorbet)
MAIN COURSE
Baltic cod with caramelized hemp butter, smoked potato puree, pickled pumpkin, fennel and sea asparagus salad and crayfish sauce
DESSERT
Hazelnut – salted caramel tart with coffee ice cream, lingonberry jelly and rowanberry foam
​------------------------------------
 
ЗАКУСКА
Крем-суп из лесных грибов с крокетой из оленины, грибной сальсой, крошкой из топинамбура и маслом с латвийскими грибами шиитаке
(сорбе)
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Жареная балтийская треска, карамелизированная в конопляном сливочном масле, подается с пюре из копченого картофеля, салатом из маринованной тыквы, фенхеля и солероса и соусом с речным раком
ДЕСЕРТ
Тарт с лесными орехами и соленой карамелью, подается с кофейным мороженым, брусничным желе и пенкой из рябины 
​


Ēdienkartei pieskaņotu vīnu izlase - 3 glāzes - EUR 10

* Uz šo īpašo piedāvājumu neattiecas Hercoga kartes un citu karšu atlaides. Grupām sākot ar 6 personām, papildus 10% par apkalpošanu.