ĒDIENKARTE MĀRUPES HERCOGĀ:
Atbraucot pašiem pakaļ uz restorānu Mārupē, Vītiņu ielā 4a, atlaide -10% (atlaide nesummējas ar Hercoga kartes un citu karšu atlaidēm).
Pasūtiet pa tālruni: 29106538 vai ar WOLT
Pasūtiet pa tālruni: 29106538 vai ar WOLT
|
ŠEFPAVĀRA PIEDĀVĀJUMS/ CHEF OFFER/
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОТ ШЕФ ПОВАРА UZKODAS /APPETIZERS /ЗАКУСКИ Grillēts astoņkājis ar paprikas biezeni, ceptām saknēm, un sarkano kvinoju - Astoņkājis, batāte, selerijas sakne, kvinoja, citrusa mērce, paprika, ķiploku aioli, paprika, topinambūra un violeto kartupeļu čipsi. -4, 9 Grilled octopus with paprika puree, roasted roots and red quinoa - Octopus, sweet potato, celery root, quinoa, citrus sauce, paprika, garlic aioli, paprika, Jerusalem artichoke and purple potato chips. Осьминог на гриле с пюре из паприки, жареными корнеплодами и красной киноа - Осьминог, сладкий картофель, корень сельдерея, киноа, цитрусовый соус, перец, чесночный айоли, перец, топинамбур и пурпурные картофельные чипсы. 13,00 EUR ZUPA / SOUP /СУП Tonkotsu Ramen - Cūkgaļas buljons, soja, pupiņu dīgsti, grillēta cūkas fleja, olu nūdeles, marinēta ola, šimeja sēnes, sezama sēklas, lociņi. -3,7, 11 Tonkotsu Ramen - Pork broth, soy, bean sprouts, grilled pork tenderloin, egg noodles, pickled egg, shimeji mushrooms, sesame seeds, onions. Тонкоцу Рамэн - Свиной бульон, соя, ростки фасоли, свиная вырезка на гриле, яичная лапша, маринованное яйцо, грибы шимедзи, семена кунжута, лук. 8,50 EUR PAMATĒDIENI / MAIN DISHES / ОСНОВНЫЕ БЛЮДА Krāsnī ceptas karaliskās garneles (Gambas) ar ananāsu salsu - Garneles, ananass, kinza, piparmētra, čili, laims, saldā čili mērce, zaļumu mērce, marinēti sīpoli-2, 3, 7, 8 Oven - baked king prawns with pineapple salsa - Shrimp, pineapple, cilantro, mint, chilli, lime, sweet chilli sauce, herb sauce, pickled onions. Королевские креветки запеченные в духовке с ананасовой сальсой - креветки, ананас, кинза, мята, перец чили, лайм, сладкий соус чили, соус из зелени, маринованный лук. 24,00 EUR Grilēts teļa karē ar svaigiem lapu salātiem un ceptiem agata mini kartupeļiem - 350g teļa karē, salātlapas, tomāti, sīpoli, pesto, kartupeļi agata mini-7, 8 Grilled calf kare with fresh lettuce and fried agate mini potatoes - 350g veal, lettuce, tomatoes, onions, pesto, potatoes agate mini Каре из телятины на гриле со свежим салатом и жареным мини-картофелем - 350г телятина, листья салата, помидоры, лук, песто, картофель, агат мини 24,00 EUR DESERTS/DESSERTST/ ДЕСЕРТ Dulce De Leche saldējuma siera kūka ar zemeņu-piparmētru želejbiezeni - Banāni, krēmsiers, šokolādes cepumu drumstalas, zemeņu- piparmētras želejbiezenis, karamelizēti rieksti, ogas.- 1, 7, 8 Dulce De Leche ice cream cheesecake with strawberry-mint jelly puree - Bananas, cream cheese, chocolate chip cookies, strawberry-mint jelly, caramelized nuts, berries. Сырный пирог с мороженым Dulce De Leche с желейным пюре из клубники и мяты - Бананы, сливочный сыр, шоколадное печенье, клубнично-мятное желе, карамелизированные орехи, ягоды 6.50 EUR PAMATKARTE UZKODAS /APPETIZERS /ЗАКУСКИ Tunča tartars ar avokado salsu un marinētām jūras aļģēm - tuncis, avokado, marinētas jūras aļģes, paipalu ola, bazilika majonēze, sezama sēklas - 3,4,6,11 Tuna tartare with avocado salsa and pickled seaweed - tuna, avocado, pickled seaweed, quail egg, basil mayonnaise, sesame seeds Тартар из тунца с сальсой из авокадо и маринованными водорослями - тунец, авокадо, маринованные водоросли, перепелиное яйцо, майонез с базиликом, семена кунжута 10,90 EUR Liellopa filejas tartars - svilinātu ķiploku aioli, tomātu džems, briedinātas sinepju sēklas, paipalu ola, marinēts gurķis, sinepes, kaperi, sīpoli - 3,10 Beef fillet tartare - garlic aioli, tomato jam, mustard seeds, quail egg, pickled cucumbers, mustard, capers, onions Тартар из филе говядины - чесночный айоли, томатный джем, семена горчицы, перепелиное яйцо, маринованные огурцы, горчица, каперсы, лук 10,90 EUR Mīdijas tomātu, miso buljonā - mīdijas, dārzeņi, miso, tomāti, kartupeļi frī -14,9,7,6 Mussels in tomato, miso broth-mussels, vegetables, miso, tomatoes, french fries Мидии в бульоне из мисо и томатов -мидии, овощи, мисо, помидоры, картофель фри 17,50 EUR (1kg) Mīdijas Provansas gaumē - mīdijas, baltvīns, saldais krējums, dārzeņi, zaļumi, kartupeļi frī 14,7,9 Mussels in Provencal style - mussels, white wine, cream, vegetables, herbs, fries Мидии по-провансальски - мидии, белое вино, сливки, овощи, зелень, картофель фри 17,50 EUR (1kg) Vistu spārniņi BBQ mērcē - vistu spārniņi, selerijas kāti, barbekjū mērce, zilā siera mērce - 7,6,9,11 Chicken wings in BBQ sauce-chicken wings, celery stalks, barbecue sauce, blue cheese sauce Куриные крылышки в соусе BBQ - стебли сельдерея, соус барбекю, соус из голубого сыра 6,50 EUR Kartupeļu pankūkas ar mazsālītu lasi un zaļumu krējumu 1,3,4,7 Potato pancakes with lightly salted salmon, sour cream and greens Картофельные блины с малосольным лососем, сметаной и зеленью 9,50 EUR Zivju plate - kalmāri, mazsālīts lasis, tīģergarneles, mīdijas, ķiršu tomāti, redīsi 14,4 Fish plate - squid, lightly salted salmon, tiger prawns, mussels, cherry tomatoes, radish Рыбная плата - кальмары, малосольный лосось, тигровые креветки, мидии, помидоры черри, редис 19,00 EUR Uzkodu plate - ķiploku grauzdiņi, kartupeļi frī, pavasara rullīši, grauzdēts bekons, čorizo, kornišoni, ķiršu tomāti, marinēti sīpoli, ķiploku mērce 1,3 Snack board - garlic toast, french fries, spring rolls, toasted bacon, chorizo, gherkins, cherry tomatoes, pickled onions, garlic sauce Закусочная плата - гренки с чесноком, картофель фри, spring rolls, жареный бекон, чоризо, корнишоны, помидоры черри, маринованный лук, чесночный соус 16,00 EUR Vīna uzkodu plate - vīģu džems, sarkanvīnā izturēts kazas siers, dorblu, kamambērs, čedars, ogas, grisini 7,1,8, Wine snack plate - fig jam, goat cheese aged in red wine, dor blu, cambrian, cheddar, berries, grisini Набор к вину - варенье из инжира, выдержанный в красном вине козий сыр, дор блю, камэмбэр, чеддер, ягоды, грисини 18,00 EUR SALĀTI / SALADS /САЛАТЫ Grilēta tunča salāti ar mango-gurķu salsu - tunča fileja, mango, gurķis, salātlapas, zemesrieksti, sīpoli, kinza, baziliks 4,8,11 Grilled tuna salad with mango-cucumber salsa - tuna fillet, mango, cucumber, lettuce, peanuts, onions, cilantro, basil Салат из тунца на гриле с сальсой из манго и огурцов - филе тунца, манго, огурец, листья салата, арахис, лук, кинза, базилик 10,50 EUR Kraukšķīgo kalmāru salāti - mango-čilī mērce, redīsi, tomāti, gurķi, salātlapas, kalmāri 1,2,7 Crispy squid salad - radish, tomato, cucumber, lettuce, squid, mango-chili sauce Салат с хрустящими кальмарами - редис, помидоры, огурцы, листья салата, кальмары, соус манго-чили 10,50 EUR Grilētas liellopa filejas salāti - tomāti, gurķi, burkāni, redīsi, piparmētra, salātlapas, lociņi, parmezāns, zemesrieksti, čimičuri mērce 8,7 Grilled beef fillet salad - tomatoes, cucumbers, carrots, radishes, mint, lettuce, onions, parmesan, peanuts, chimchurri sauce Салат из филе говядины гриль - помидоры, огурцы, морковь, редис, мята, листья салата, лук, пармезан, арахис, соус чимичурри 10,50 EUR Cēzara salāti - salātlapas, parmezāna siers, maizes grauzdiņi, ķiršu tomāti, anšovu mērce 1,3,2,4,7,10 Caesar salad - lettuce, parmesan cheese, toast, cherry tomato, anchovy sauce Салат Цезарь - листья салата, сыр пармезан, тосты, помидоры черри, соус из aнчоусов - ar vistas gaļu / - with chicken / - с курицей 7,50 EUR - ar bekonu / - with bacon/ - с беконом 7,50 EUR - ar tīģergarnelēm / - with tiger prawns / - с тигровыми креветками 9,90 EUR ZUPAS / SOUPS /СУПЫ Aukstā biešu zupa 7,2 Cold beetroot soup Холодный свекольный суп 4,90 EUR Baltā aukstā zupa ar tīģergarnelēm namatēva Andra Rūmīša gaumē – kinza, saldais čilī, kefīrs, krējums, gurķis, redīss, dilles, loki 7,2 White cold soup with tiger prawns - cilantro, sweet chili, kefir, cream, cucumber, radish, dill, scallions Белый холодный суп с тигровыми креветками - кинза, сладкий чили, кефир, сметана, огурец, редис, укроп, зеленый луk 7,50 EUR Zivju zupa norvēģu gaumē - dārzeņi, lasis, mīdijas, asaris, tīģergarneles, tomāti, saldais krējums 7,2,4,9 Norwegian style fish soup - vegetables, salmon, mussels, perch, tiger prawns, tomatoes, fresh cream Уха по-норвежски - овощи, лосось, мидии, окунь, тигровые креветки, помидоры, сливки 10,50 EUR PAMATĒDIENI / MAIN DISHES / ОСНОВНЫЕ БЛЮДА Mencas fileja tempura mīklā - saldo kartupeļu friti, remulādes mērce 1, 3, 7, 11 Cod fillet in tempura - sweet potato French fries, remoulade sauce Филе трески в темпуре - сладкий картофель фри, соус ремулад 9,90 EUR Cepta laša fileja ar sezonas dārzeņiem un miso/buljona mērci – baltvīns, burkāni, sparģeļi, ķiršu tomāti, ziedkāposti, cukurzirņu pākstis 4,6,7 Fried salmon fillet with seasonal vegetables and miso/broth sauce - white wine, carrots, asparagus, cherry tomatoes, cauliflower, sugar pea pods Жареное филе лосося с сезонными овощами и соусом мисо - белое вино, морковь, спаржа, помидоры черри, цветная капуста, стручки зелёного горошка 14,00 EUR Tunča filejas steiks ar ceptiem dārzeņiem un kaperu-zemeņu salsu - kaperi, kornišoni, olīvas, piparmētra, zemenes, zaļumu eļļa 7,4,2,1 Tuna steak with fried vegetables and caper-strawberry salsa - capers, gherkins, olives, mint, strawberries, greens oil Стейк из тунца с жареными овощами и сальсой из каперсов и клубники , каперсы, корнишоны, оливки, мята, клубника, зелень, масло 18,00 EUR Krāsnī cepta cāļa puse ar lapu salātiem Agata mini kartupeļiem un kļavu/plūmju mērci - ķiršu tomāti, kļavas sīrups, pesto, salātlapas, plūmju sula 7,6 Oven-baked half-chicken with lettuce, Agata mini potatoes and maple/plum sauce - cherry tomatoes, maple syrup, pesto, lettuce, plum juice Запеченная в духовке половина цыпленка с салатом, картофелем Aгата мини и клено/сливовым соусом - помидоры черри, кленовый сироп, песто, листья салата, сливовый сок 11,90 EUR Tītara fileja tvaicēta baltvīnā ar tvaicētiem sezonas dārzeņiem - sparģeļi, burkāni, cukurziņu pākstis, ziedkāposti, ķiršu tomāti 7, Turkey fillet steamed in white wine with steamed seasonal vegetables - asparagus, carrots, candy pods, cauliflower, cherry tomatoes Филе индейки тушеное в белом вине с тушеными сезонными овощами - спаржей, морковью, , цветной капустой, помидорами черри 11,90 EUR Cūkgaļas karbonāde ar kauliņu, "chipotle" mērci, kartupeļu-bekona biezeni un “Coleslaw“ salātiem - sīpoli, čillī, bekons, lociņi, kartupeļu biezenis, kāposti, burkāni, krējums 7,3 Pork chop with bone, "chipotle" sauce, mashed potatoes with bacon and "Coleslaw" salad - onion, chilli, bacon, onions, mashed potatoes, cabbage, carrots, sour cream Свинной карбонад на косточке, с соусом "chipotle", картофельное пюре с беконом и салат "Coleslaw" - лук, перец чили, бекон, лук, пюре, капуста, морковь, 11,90 EUR Cūkgaļas ribiņas ar krāsnī ceptu kukurūzu - kukurūza, BBQ mērce, marinēti sīpoli, kartupeļi,“Coleslaw“ salāti 7,3,6,1 Pork ribs with oven-baked corn - corn, BBQ sauce, pickled onions, potatoes, "Coleslaw" salad Свиные ребрышки с запеченной кукурузой - кукуруза, соус BBQ, маринованный лук, картофель, салат "Coleslaw" 14,50 EUR Liellopa filejas steiks ar sezonas dārzeņiem un sarkanvīna mērci - sparģeļi, ziedkāposti, burkāni, kartupeļi agata mini, sarkanvīna mērce -7 Beef fillet steak with seasonal vegetables and red wine sauce - asparagus, cauliflower, carrots, potatoes agata mini, red wine sauce Стейк из филе говядины с сезонными овощами и соусом из красного вина - спаржа, цветная капуста, морковь, картофель агата мини, соус из красного вина 23,00 EUR Sautēti liellopu vaigi - kartupeļu biezenis, marinēti sīpoli un sarkanvīna mērce- 7 Stewed beef cheeks - mashed potatoes, pickled onions and red wine sauce Тушеные говяжьи щечки - картофельное пюре, маринованный лук и соус из красного вина 11,90 EUR VEĢETĀRIE PAMATĒDIENI/VEGETARIAN MAIN DISHES/ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА Cepti turku zirņi ar dārzeņu ratatuju -turku zirņi, paprika, cukinī, baklažāni, sīpoli, tomāti, baziliks, parmezāna siers 7 Chickpeas fried with vegetable ratatouille - chickpeas, bell peper, zucchini, eggplant, onions, tomatoes, basil, parmesan cheese Турецкий горох обжаренный с овощным рататуем - турецкий горох, сладкий перец, кабачки, баклажаны, лук, помидоры, базилик, сыр Пармезан 9,50 EUR Grubotto ar grilētiem sparģeļiem un tomātu konfitu - sparģeļi, pērļu grūbas, tomāti, saldais krējums, parmezāna siers 7,1 Grubotto with grilled asparagus and tomato confit - asparagus, pearl barley, tomatoes, fresh cream, parmesan cheese Груботто со спаржей гриль и томатным конфи - спаржа, перловая крупа, помидоры, сливки, сыр пармезан 10,50 EUR WOK ĒDIENI/ WOK DISHES/ БЛЮДА ВОК Olu nūdeles vai rīsu nūdeles 1,3,6,11,9 Egg noodles or rice noodles Яичная лапша или рисовая лапша ar tīģergarnelēm/with tiger shrimps/с тигровыми креветками 11,50 EUR ar vistas fileju/with chicken fillet/c куриным филе 9,50 EUR ar liellopa gaļu/ with beef/с говядиной 11,50 EUR ar dārzeņiem/with wegetables/с овощами 8,50 EUR BURGERI/BURGERS/БУРГЕРИ Liellopa gaļas burgers – ‘’ Brioche “maize, salātlapas, marinēti gurķi, tomāti, sīpoli, čedaras siers, siera mērce, frī kartupeļi 1,7,3 Beef burger - Brioche bun, lettuce, pickled cucumber, tomatoes, onions, cheddar cheese, cheese sauce, french fries Бургер с говядиной - булочка “Brioche”, листья салата, маринованые огурцы, помидоры, лук, сыр чеддер, сырный соус, картофель фри 12,50 EUR Burgers ar kraukšķīgu vistas šķiņki -‘’Brioche“maize,vistas šķiņķis, “Coleslaw“ salāti, marinēts gurķis, čedaras siers, terijaki mērce, frī kartupeļi1,7,3 Burger with crispy chicken ham -Brioche bun, chicken ham, Coleslaw salad, pickled cucumber, cheddar cheese, teriyaki sauce, french fries Бургер с хрустящим куриным окорогом - булочка‘’Brioche“, куринный окорог, салат “Coleslaw“,маринованые огурцы, сыр чеддер, соус терияки, картофель фри 9,50 EUR Burgers ar grilētu baklažānu -‘’Brioche“ maize, humuss, baklažāns, salātlapas, tomāts, marinēts gurķis, čedaras siers, frī kartupeļi 1,7,3 Burger with grilled eggplant - Brioche bun, hummus, eggplant, lettuce, tomato, pickled cucumber, cheddar cheese, french fries Бургер с жареным баклажаном - булочка‘’Brioche“ , хумус, баклажаны, листья салата, помидоры, маринованные огурцы, сыр чеддер, картофель фри 9,50 EUR PIEDEVAS/ГАРНИР/SIDE DISHES “Agata mini” kartupeļi ar spinātiem, cepti ķiploku sviestā 7 Potatoes “Agata mini” with spinach, fried in garlic butter Мини-картофель Агата, шпинат, обжаренные в чесночном масле EUR 4,50 Cepti sezonas dārzeņi, spināti, zaļumi Roasted season vegetables, spinach, herbs Обжаренные сезонные овощи, шпинат, зелень EUR 4,50 Kartupeļu biezenis 7 Potato purée Картофельное пюре EUR 4,50 DESERTI /DESSERTS / ДЕСЕРТЫ Iebiezinātā piena fondants ar ērkšķogu želejbiezeni un marakujas sorbertu - ogas, ērkšķogas, rieksti, sorberts 1,3,7,8 Condensed milk fondant with gooseberry jelly puree and passion fruit sorbet - berries, gooseberries, nuts, sorbet Фондан из сгущенного молока, гель из крыжовника и сорбет из маракуйи - ягоды, крыжовник, орехи, сорбет 6,50 EUR Kokosa "Crème brûlée"- ogas, kokosa skaidiņas, karamelizēti ananāsi, ērkšķogu želejbiezenis 3,7 Coconut "Crème brûlée" - berries, coconut flakes, caramelized pineapples, gooseberry jelly puree Кокосовоe "Crème brûlée" - ягоды, кокосовая стружка, карамелизированные ананасы, гель из крыжовника 5,50 EUR Šokolādes braunijs ar banānu-karameļu mērci un svaigām ogām 1,3,7,8 Chocolate brownie with banana-caramel sauce and fresh berries Шоколадный брауни с бананово-карамельным соусом и свежими ягодами 5,50 EUR ALERGĒNU SARAKSTS
|
|
