ĒDIENKARTE MĀRUPES HERCOGĀ:
Atbraucot pašiem pakaļ uz restorānu Mārupē, Vītiņu ielā 4a, atlaide -20% (atlaide nesummējas ar Hercoga kartes un citu karšu atlaidēm).
Pasūtiet pa tālruni: 29106538 vai ar WOLT
Pasūtiet pa tālruni: 29106538 vai ar WOLT
|
UZKODAS /APPETIZERS /ЗАКУСКИ
Laša tartars ar marinētām jūras aļģēm-lasis, dārzeņu čipsi, marinētas jūras aļģes, kaperi, olīvas,paipalu ola, bazilika majonēze- 1, 3, 4,11 Salmon tartare with pickled seaweed-salmon, vegetable chips, pickled seaweed, capers, olives, quail egg, basil mayonnaise Тартар из лосося с маринованными водорослями -лосось, овощные чипсы, маринованные водоросли, каперсы, оливки, перепелиное яйцо, майонез с базиликом 10,90 EUR Grillēts asoņkājis ar paprikas biezeni, ceptām saknēm, un sarkano kvinoju-astoņkājis, batāte, selerijas sakne, kvinoja, citrusa mērce, paprika, ķiploku aioli, paprika, topinambūra un violeto kartupeļu čipsi -14, 9,3 Grilled octopus with paprika puree, roasted roots and red quinoa - octopus, sweet potato, celery root, quinoa, citrus sauce, paprika, garlic aioli, paprika, Jerusalem artichoke and purple potato chips Осьминог на гриле с пюре из паприки, жареными корнеплодами и красной киноа-oсьминог, сладкий картофель, корень сельдерея, киноа, цитрусовый соус, перец, чесночный айоли, перец, топинамбур и пурпурные картофельные чипсы 13,00 EUR Mīdijas Provansas gaumē - mīdijas,baltvīns, saldais krējums, dārzeņi, zaļumi, kartupeļi frī 14,7,9 Mussels in Provencal style - mussels, white wine, cream, vegetables, herbs, fries Мидии по-провансальски - мидии, белое вино, сливки, овощи, зелень, фри 17,50 EUR (1kg) Kartupeļu pankūkas ar mazsālītu lasi un zaļumu krējumu 1,3,4,7 Potato pancakes with lightly salted salmon, sour cream and greens Картофельные блины с малосольным лососем, сметаной и зеленью 9,50 EUR Zivju plate - kalmāri, mazsālīts lasis, kūpināta sviesta zivs, tīģergarneles, mīdijas, tomāti -14,4 Fish plate - squid, lightly salted salmon, smoked butterfish, tiger prawns, mussels, cherry tomatoes, radish Рыбная плата - кальмары, малосольный лосось, копченая масляная рыба, тигровые креветки, мидии, помидоры черри, редис 19,00 EUR Uzkodu plate -ķiploku grauzdiņi, kartupeļi frī, pavasara rullīši, grauzdēts bekons, čorizo, kornišoni, ķiršu tomāti, marinēti sīpoli, ķiploku mērce 1,3,7 Snack board - garlic toast, french fries, spring rolls, toasted bacon, chorizo, gherkins, cherry tomatoes, pickled onions, garlic sauce Закусочная плата - гренки с чесноком, картофель фри, spring rolls, жареный бекон, чоризо, корнишоны, помидоры черри, маринованный лук, чесночный соус 16,00 EUR Vīna uzkodu plate -vīģu džems, vīnā izturēts kazas siers, dorblu, kamambērs, čedars, grisini 7,1, 8, Wine snack plate - fig jam, goat cheese aged in red wine, dor blu, cambrian, cheddar, grisini Набор к вину - варенье из инжира, выдержанный в красном вине козий сыр, дор блю, камэмбэр, чеддер, ягоды, грисини 18,00 EUR SALĀTI / SALADS /САЛАТЫ Karsti kūpināta laša salāti ar bazilika aioli, avokado, mango un riekstu griljāžu-salātu lapas, kūpināts lasis, avokado, mango, rieksti, tomāti, gurķi, bazilika aioli, parmezāns 4, 3, 7, 8 Hot smoked salmon salad with basil aioli, avocado, mango and roasted nuts –lettuce, smoked salmon, avocado, mango, nuts, tomatoes, cucumbers, basil aioli, parmesan Салат с лососем горячего копчения с айоли из базилика, авокадо, манго и жареными орехами -листя салата, копченый лосось, авокадо, манго, орехи, помидоры, огурцы, айоли с базиликом, пармезан 9,50EUR Kalmāru salāti mango-čilī glazūrā – mango, čilī, redīsi, tomāti, gurķi, salātlapas, kalmāri 1,2,7 Squid salad in mango-chili glaze - mango, chili, radish, tomatoes, cucumbers, lettuce, squid Салат из кальмаров в глазури манго-чили - манго, чили, редис, помидоры, огурцы, листья салата, кальмары 10,50 EUR Lapu salāti ar bietēm, kļavu sīrupā karamelizētu kazas sieru un vīģēm -kazas siers, kļavu sīrups, salātlapas, vīģes,cidoniju mērce, bietes - 7 Lettuce salad with beets, caramelized goat cheese in maple syrup and figs - goat cheese, maple syrup, lettuce, figs, quince sauce, beets Салат со свеклой, карамелизированным козьем сыром в кленовом сиропе и инжиром - козий сыр, кленовый сироп, листья салата, инжир, соус из айвы, свекла 9,50 EUR Cēzara salāti - salātlapas, parmezāna siers, maizes grauzdiņi, ķiršu tomāti, anšovu mērce -1, 3, 2, 4, 7,10 Caesar salad - lettuce, parmesan cheese, toast, cherry tomato, anchovy sauce Салат Цезарь - листья салата, сыр пармезан, тосты, помидоры черри, соус из aнчоусов - ar vistas gaļu/-with chicken/- с курицей 7,50 EUR - ar bekonu/- with bacon/- с беконом 7,50 EUR - ar tīģergarnelēm/-with tiger prawns/-с тигровыми креветками 9,90EUR ZUPAS / SOUPS /СУПЫ Zivju zupa norvēģu gaumē - dārzeņi, lasis, mīdijas, asaris, tīģergarneles, tomāti, saldais krējums - 7,2,4,9 Norwegian style fish soup - vegetables, salmon, mussels, perch, tiger prawns, tomatoes, cream Уха по-норвежски- овощи, лосось, мидии, окунь, тигровые креветки, помидоры, сливки 10,50 EUR Tonkotsu Ramen-cūkgaļas buljons, pak choi, grilēta cūkas fileja, olu nūdeles, marinēta ola, šimeji sēnes, sezama sēklas, lociņi. - 3, 7, 11 Tonkotsu Ramen- pork broth, pak choi, grilled pork fillet, egg noodles, pickled egg, shimeji mushrooms, sesame seeds, onions Тонкоцу Рамэн –свиной бульон, пак-чой, свиное филе на гриле, яичная лапша, маринованное яйцо, грибы шимиджи, семена кунжута, лук 8,50 EUR Ķirbju krēmzupa ar grauzdētām ķirbju sēklām un bekonu- muskatķirbis, saldais krējums, parmezāns, bekons, ķirbju sēklas-7, 8 Pumpkin cream soup with roasted pumpkin seeds and bacon- pumpkin, cream, parmesan, bacon, pumpkin seeds. Тыквенный крем-суп с обжаренными тыквенными семечками и беконом-тыква, сливки, пармезан, бекон, тыквенные семечки 8,50 EUR PAMATĒDIENI / MAIN DISHES / ОСНОВНЫЕ БЛЮДА Krāsnī cepta plekstes fileja ar ziedkāpostu biezeni un ceptu romanesco - plekstes fileja, ziedkāposti, romanesco, saldais krējums, kaperi, fenhelis 7,1,4 Oven-baked flounder fillet with cauliflower puree and fried romanesco -flounder fillet, cauliflower, romanesco, cream, capers, fennel Запеченное в духовке филе камбалы с пюре из цветной капусты и жареным романеско - филе камбалы, цветная капуста, романеско, сливки, каперсы, фенхель 14,00 EUR Cepta laša fileja ar ziedkāpostu biezeni, ceptām saknēm un “beurre blanc” mērci-selerijas sakne, romanesko, burkāni, kļavas sīrups, saldais krējums. 4,7,9 Fried salmon fillet with cauliflower puree, fried roots and “beurre blanc “sauce - celery root, romanesko, carrots, maple syrup, cream Жареное филе лосося с пюре из цветной капусты, обжаренными корнями и соусом “beurre blanc “- корень сельдерея, романеско, морковь, капуста, кленовый сироп, сливки 14,00 EUR Kukurūzas cāļa fileja ar ceptām saknēm, batātes biezeni, kartupeļu kroketi un siera-sēņu "velouté "mērci-bietes, romanesko, kālis, batāte, kļavas sīrups, saldais krējums, kartupeļu krokete ar trifeļeļļu un parmezānu – 7,1, 3, Corn chicken fillet with roasted roots, sweet potato puree, potato croquettes and velouté cheese-mushroom sauce-beets, romanesco, rutabaga, sweet potato, maple syrup,cream, potato croquette with truffle oil and parmesan Филе кукурузного ципленка с жаренными корнеплодами, пюре из сладкого картофеля, картофельными крокетами и сырно-грибным соусом велуте - свекла, романеско, брюква, сладкий картофель, кленовый сироп, сливки, картофельный крокет с трюфельным маслом и пармезаном 12,50 EUR Pīles Konfitscepta krāsnī ar batātes biezeni, ceptiem sakņu dārzeņiem un ķiršu-sarkanvīna mērci -batāte, bietes, romanesco, kālis, kļavas sīrups- 7 Duck fillet baked in the oven with sweet potato puree, fried root vegetables and cherry-red wine sauce- beets, romanesco, rutabaga, sweet potato, maple syrup Филе утки запеченное в духовке с пюре из сладкого картофеля, обжаренными корнеплодами и соусом из красного вина и вишни-свекла, романеско, брюква, сладкий картофель, кленовый сироп 12,50 EUR BBQ Cūkgaļas ribiņas ar krāsnī ceptu gril kartupeli pildītu ar bekona-maurloku krējumu, lapu salātiem un grauzdētiem sīpoliem -7 BBQ Pork ribs with oven-baked potatoes stuffed with bacon-chives cream, lettuce and roasted crispy onions BBQ Свиные ребрышки с запеченным в духовке картофелем, фаршированным кремом из бекона и лука, листями салата и хрустящим жареным луком 14,50 EUR Grilēts teļa karē ar svaigiem lapu salātiem un ceptiem Agata mini kartupeļiem - 350g teļa karē, salātlapas, tomāti, sīpoli, pesto, kartupeļi agata mini – 7 Grilled rack of veal with fresh lettuce and fried Agata mini potatoes–350g veal, lettuce, tomatoes, onions, pesto, potatoes agata mini Каре телятины на гриле со свежим салатом и жареным мини-картофелем Агата- телятина - 350г, листья салата, помидоры, лук, песто, картофель агата мини 24,00 EUR Sautēti liellopu vaigi – kartupeļu biezenis, marinēti sīpoli un sarkanvīna mērce – 7 Stewed beef cheeks – mashed potatoes, pickled onions and red wine sauce Тушеные говяжьи щечки – картофельное пюре, маринованный лук и соус из красного вина 11,90 EUR Jēra apakšstilbs lēni gatavots ar selerijas sakņu-sīpolu biezeni, jēra buljona-vīna mērci un ceptiem sakņu dārzeņiem -selerijas sakne, bietes, romanesko, kālis, kļavas sīrups Lamb shin slowly cooked with celery root- onion puree, lamb stock-wine sauce and fried root vegetables - celery root, beets, romanesco, rutabaga, maple syrup Голень ягненка, медленно готовленая с пюре из карамелизированного лука и корня сельдерея, соусом из бульона баранины и вина, жареными корнеплодами - корень сельдерея, свекла, романеско, брюква, кленовый сироп 16,50 EUR VEĢETĀRIE PAMATĒDIENI/VEGETARIAN MAIN DISHES/ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА Biešu gruboto ar šimeji sēnēm un parmezānu - pērļu grūbas, bietes, erenge sēnes, šimeja sēnes, sviests, parmezāns, trifeļu eļļa, ķiploks - 1, 7 Beetroot gruboto with shime mushrooms and parmesan - pearl barley, beetroot, erenge mushrooms, shime mushrooms, butter, parmesan, truffle oil, garlic Свекольный грубото с грибами шиме и пармезаном - перловая крупа, свекла, грибы эренге, грибы шиме, сливочное масло, пармезан, трюфельное масло, чеснок 9,50 EUR WOK ĒDIENI/ WOK DISHES/ БЛЮДА ВОК Olu nūdeles vai rīsu nūdeles - 1,3,6,11,9 Egg noodles or rice noodles Яичная лапша или рисовая лапша ar tīģergarnelēm/with tiger shrimps/с тигровыми креветками 11,50EUR ar vistas fileju/with chicken fillet/c куриным филе 9,50 EUR ar liellopa gaļu/ with beef/с говядиной 11,50 EUR ar dārzeņiem/with wegetables/с овощами 8,50 EUR BURGERI/BURGERS/БУРГЕРИ Argentīnas liellopa gaļas burgers ar čedara-jalapeno mērci - ‘’ Brioche" maize, čedaras siers, jalapeno, karamelizēti sīpoli, marinēts gurķis, tomāti, salātlapas, frī kartupeļi -1.7,11,3 Argentina beef burger with cheddar-jalapeno sauce - "Brioche" bun, cheddar cheese, jalapeno, caramelized onions, pickled cucumber, tomatoes, lettuce, french fries Бургер из Аргентинской говядины с соусом чеддер-халапеньо - булочка “Бриошь”, сыр чеддер, халапеньо, карамелизированный лук, маринованные огурцы, помидоры, листья салата, картофель фри. 12,50 EUR Burgers ar grilētu vistas fileju - "Brioche"maize, Jack Daniels mērce, čedara siers, čedara-jalapeno mērce, marinēts gurķis, tomāti, salātlapas, frī kartupeļi-1,7,11,3,6 Burger with grilled chicken fillet - "Brioche" bun, Jack Daniels sauce, cheddar cheese, cheddar-jalapeno sauce, lettuce, tomatoes, lettuce, french fries Бургер с куриным филе гриль - булочка «Бриошь», соус Джек Дэниэлс, сыр чеддер, соус чеддер-халапеньо, листья салата, помидоры, листья салата, картофель фри 9,50 EUR "Beyond Meat" burgers - maize "Brioche", karamelizēti sīpoli, saulē kaltēti tomātu aioli, kornoišoni, marinēta paprika, sīpoli, parmezāns, rukola, Čedaras siers, tomāti, avokado, frī kartupeļi-1,7,10,11,3 "Beyond Meat" burger - "Brioche" bun, caramelized onions, sun-dried tomato aioli, arugula, cheddar cheese, tomatoes, avocado, french fries Бургер Beyond Meat - булочка «Бриошь», карамелизованный лук, айоли из вяленых помидоров, руккола, сыр чеддер, помидоры, авокадо, картофель фри 12,50 EUR PIEDEVAS/ГАРНИР/SIDE DISHES “Agata mini” kartupeļi ar spinātiem, cepti ķiploku sviestā 7 Potatoes “Agata mini” with spinach, fried in garlic butter Мини-картофель Агата, шпинат, обжаренные в чесночном масле EUR 4,50 Cepti sezonas dārzeņi, spināti, zaļumi Roasted season vegetables, spinach, herbs Обжаренные сезонные овощи, шпинат, зелень EUR 4,50 Kartupeļu biezenis 7 Potato purée Картофельное пюре EUR 4,50 DESERTI /DESSERTS / ДЕСЕРТЫ Mūsu mājas siera kūka ar zemeņu želejas biezeni, citronu meringu un ogām-ogas, riekstu griljāža, sublimētas ogas -1,3,7,8 Our homemade cheesecake with strawberry jelly puree, lemon sorbet and berries - berries, roasted nuts, freeze-dried berries. Наш домашний чизкейк с пюре из клубничного желе, лимонным сорбетом и ягодами - ягоды, ореховый грильяж, сублимированными ягоды 6,50 EUR Kokosa creme brulee ar kokosa želejas biezeni, karamelizētiem ananāsiem un ogām - ogas, kokosa skaidiņas, riekstu griliāža - 3,7,8 Coconut creme brulee with coconut jelly puree, caramelized pineapples and berries - berries, coconut flakes, nuts Кокосовое крем-брюле с пюре из кокосового желе, карамелизированными ананасами и ягодами - ягоды, кокосовая стружка, ореховый грильяж 5,50 EUR Kokospiena Čia deserts ar mango biezeni. 5,50 EUR ALERGĒNU SARAKSTS 1. Labības pārtikas produkti, kas satur kviešu lipekli (t.i., kvieši, rudzi, mieži, auzas, speltas kvieši) 2. triticum turgidum polonicum vai to hibridizēti celmi) un to produkti 3. Vēžveidīgie un to produkti 4. Olas un to produkti 5. Zivis un to produkti 6. Zemesrieksti un to produkti 7. Sojas pupas un to produkti 8. Piens un tā produkti (ieskaitot laktozi) 9. Rieksti: mandeles (Amygdalud communis L.), lazdu rieksti (Corylus avellana), valrieksti (Juglans regia), Indijas rieksti (Anacardium occidentale), pekanrieksti (Carya illinoiesis (Wangenh.) K.Koch) 10. Brazīlijas rieksti (Bertholletia exelca), pistāciju rieksti (Pistacia vera), makadāmijas rieksti un Queensland rieksti (Macadamia ternifolia) un to produkti 11. Selerijas un to produkti 12. Sinepes un to produkti 13. Sezama sēklas un to produkti 14. Lupīna un tās produkti 15.Sēra dioksīds un sulfīti, ja to koncentrācija pārsniedz 10mg/kg vai 10mg/l 16. Gliemji un to produkti |
|
